Bezkonkurenční dort „Ptačí mléko“: Lehký jako obláček, rozplývá se na jazyku! recept

Korpus Vejce vyšleháme s cukrem do nadýchané pěny. Přidáme rozpuštěné máslo, poté mouku smíchanou s kakaem a práškem do pečiva. Vše vyšleháme do hladkého těsta. Nalijeme do dortové formy (dno vyložené pečicím papírem) a pečeme 25 minut na 180 °C.
Sirup Upečený korpus necháme mírně vychladnout a potřeme karamelovou omáčkou. Vložíme zpět do dortové formy.
Krém Bílky vyšleháme s moučkovým cukrem do tuhého sněhu. Přidáme nabobtnalou želatinu a znovu krátce prošleháme. Tři čtvrtiny krému nalijeme na korpus. Do zbylé čtvrtiny zašleháme trochu kakaa a směs rovnoměrně rozetřeme navrch. Pomocí zadní strany lžíce lehce promícháme vrstvy, aby vznikl mramorový efekt. Uhladíme a dáme do lednice na 2 hodiny ztuhnout.
Poleva Ve vodní lázni nebo mikrovlnce rozehřejeme čokoládu s máslem. Dort vyjmeme z formy, obložíme okraje pečicím papírem a polijeme čokoládovou polevou. Rozetřeme ji rovnoměrně po povrchu a necháme chladit dalších 30 minut.