Citrony dobře očistíme a nakrájíme.
Do většího, hlubšího a nejlépe nerezového hrnce dáme převařit 3 l vody. Přidáme kyselinu citronovou a necháme vychladit.
Do chladné vody s kyselinou přidáme květy, které proložíme plátky citronu. Hrnec zakryjeme utěrkou a dáme na chladnější místo odpočinout na 48 hodin. Je dobré vše v hrnci alespoň 2krát za den promíchat.
Po 2 dnech rozvaříme ve 2 l vody cukr. Vaříme za stálého promíchávání, aby se velké množství cukru nepřichytávalo ke dnu. Poté necháme zchladnout.
Hustý cedník vyložíme utěrkou, nebo plátýnkem a vyluhované květy s citronem důkladně vyždímáme. Takto získanou bezovou šťávu smícháme s chladným cukerným roztokem. Promícháme a naplníme do vhodných, dobře umytých lahví. Uzavřeme a skladujeme ve tmě.
