Pokračujte ve vaření a míchání, dokud směs nezačne vařit a nezhoustne na konzistenci podobnou pudinku. To obvykle trvá 5 až 10 minut.
Sejměte z plotny: Jakmile směs zhoustne, odstavte hrnec z plotny. Pokud jste použili vanilkový lusk nebo velké kousky citronové kůry, můžete je nyní odstranit.
Nalijte do forem: Horké těsto biancomangiare nalijte do jednotlivých forem, malých misek nebo větší formy, kterou jste lehce opláchli studenou vodou (to vám usnadní pozdější vyjímání z formy).
Chlazení: Nechte pudinky vychladnout na pokojovou teplotu, poté je přikryjte potravinovou fólií (přitlačte přímo na povrch, aby se nevytvořila kůrka) a dejte do chladničky alespoň na 3–4 hodiny, nebo dokud neztuhnou.
Vyjmutí z formy (volitelné): Pokud jste použili formu, můžete biancomangiare opatrně vyjmout z formy na servírovací talíř tak, že po okraji přejedete tenkým nožem a otočíte ho dnem vzhůru.
Ozdobte a podávejte: Biancomangiare podávejte studené samotné nebo posypané špetkou mleté skořice či nasekaných pistácií. Chutným doplňkem může být i čerstvé ovoce nebo kapka medu.
Tipy a variace:
Výběr mléka: Jak již bylo zmíněno, mandlové mléko je tradiční, ale můžete použít obyčejné mléko nebo jiná rostlinná mléka, jako je sójové nebo ovesné mléko. Chuť se může mírně lišit.
Sladkost: Množství cukru upravte dle chuti.
Aromata: Experimentujte s jinými aromaty, jako je pomerančová kůra, špetka mandlového extraktu nebo dokonce špetka růžové vody.
Textura: Pro hladší pudink se ujistěte, že je kukuřičný škrob zcela rozpuštěný, a během vaření neustále míchejte.
Podávání: Biancomangiare se obvykle podává studený a je osvěžujícím dezertem, zejména v teplém podnebí.
Dobrou chuť k domácímu Biancomangiare! Pokud máte další otázky, dejte mi prosím vědět. 😋
