Moruše bílá se vyznačuje omezeným kalorickým příjmem (cca 43 kalorií na 100 gramů výrobku) a výborným obsahem přírodních cukrů, vlákniny a minerálních solí . Mezi nimi vynikají zejména železo, draslík, mangan a hořčík; z vitaminů je významné množství vitaminu C (asi 36,4 mg), vitaminu K a skupiny B. Obsahuje vzácné látky jako antokyany, flavonoidy a resveratrol – posledně jmenovaný zejména v černé odrůdě – který má silná antioxidační sílapůsobí proti působení volných radikálů a chrání zdraví buněk, tkání a tím i celého organismu; tyto látky hrají také důležitou roli v kardiovaskulární ochraně.
Díky bohatství vody a rostlinných vláken má moruše bílá vynikající projímavé, čistící a antibakteriální vlastnosti . Působí také protizánětlivě , hypoglykemicky – při cukrovce je proto výhodnější než jiné ovoce – antianemické a expektorans . Ovoce lze i sušit: bohatý na přírodní cukry (zejména glukózu a fruktózu) a vynikající zdroj energie, je perfektní jako svačina, samostatně nebo ve směsi s přírodním čistým jogurtem, pro ty, kteří se chystají vykonávat intenzivní fyzickou aktivitu; lze jej také konzumovat po tréninku, k zásobě glykogenu a obnovení normální svalové funkce. Napomáhá také trávicí činnosti a prodlužuje pocit sytosti.
Z bílé moruše se nic nevyhazuje
Kromě plodů se využije opravdu každá část moruše : ze sušených listů lze připravit nálev s diuretickým účinkem , užitečný pro udržení hladiny krevního cukru a cholesterolu pod kontrolou; postačí vylouhovat hrst listů v asi půl litru horké vody, přefiltrovat a popíjet získaný nápoj před jídlem, abyste si mohli vychutnat vynikající účinky. Pokud se nechá vychladnout, lze z nálevu vytvořit obklady, které se přikládají na podrážděná nebo překrvená místa. Z ovoce se také získává sirup , který pomáhá snižovat záněty dásní a lze jej použít jako ústní voduv případě bolesti zubů. A opět: z kořenů a kůry je možné připravit odvar, který pomáhá regulovat činnost střev. Ze série: opravdu nic nevyhodíte.
