1. Připravte zeleninu a houby
Očistěte, omyjte a nakrájejte veškerou zeleninu na menší kusy.
Pokud používáte žampiony, krátce je povařte ve vroucí vodě (cca 3–5 minut) a nechte vychladnout.
2. Sterilizujte sklenice
Sklenici důkladně vymyjte a sterilizujte (např. v troubě nebo napařováním). Na dno vložte česnek a bobkový list, poté navrstvěte zeleninu a houby.
3. Předpaření
Zalijte sklenici vařící vodou, přikryjte víčkem (bez zavírání) a nechte stát přibližně 30–35 minut. Vodu poté slijte.
4. Příprava nálevu
Do 800 ml vody přidejte sůl a cukr. Povařte cca 5 minut. Nakonec přilijte ocet a krátce převařte.
5. Zalévání a zavaření
Horký nálev nalijte do sklenice s připravenou zeleninou. Přidejte hořčičná semínka, pevně uzavřete víčkem a otočte sklenici dnem vzhůru. Nechte vychladnout pod dekou nebo ručníkem.
🌿 Tipy na závěr:
Vždy používejte čerstvou a pevnou zeleninu – lépe drží tvar a křupe i po zavaření.
Přidat můžete i pár koleček feferonky pro pikantní variantu.
Pokud máte rádi aromatické směsi, přidejte pár kuliček nového koření nebo celý pepř.
💡 Výhoda tohoto receptu?
Nemusíte mít přesně daný seznam surovin. Každá sklenice může být trochu jiná – a přesto bude chutnat báječně. Je to jednoduchý způsob, jak využít přebytky ze zahrady a potěšit se v zimě pestrým, voňavým salátem plným letního slunce.
