Vaření knedlíků v páře
Připravte si pařák: Do velké pánve nebo hrnce nalijte vodu (asi 2-3 cm) a přiveďte k varu. Vložte do něj pařák. Pokud nemáte pařák, můžete použít cedník, který se vejde do hrnce tak, aby se nedotýkal vody.
Vaření: Knedlíky vkládejte do pařáku v jedné vrstvě tak, aby se nedotýkaly (budou se zvětšovat). Pařák zakryjte pokličkou nebo alobalem.
Doba vaření: Vařte v páře asi 8-12 minut, podle velikosti knedlíků. Jsou hotové, když jsou nadýchané a po zapíchnutí špejle vyjde čistá.
Propíchání: Ihned po vyjmutí knedlíků z pařáku je propíchněte vidličkou (několikrát), aby unikla pára a knedlíky se nesrazily.
Krok 4: Servírování
Rozpuštěné máslo: Rozpusťte máslo.
Posypání: Horké knedlíky polijte rozpuštěným máslem, posypte moučkovým cukrem a bohatě posypte mletou skořicí.
Další varianty: Někteří lidé rádi přidávají tvaroh nebo strouhaný perník na posypání.
