Pekáč nebo zapékací mísu vymažte máslem a vysypte strouhankou. Nyní začněte vrstvit:
Spodní vrstvu tvoří brambory
Na ně rovnoměrně rozprostřete masovou směs
Následuje další vrstva brambor
Pokračujte, dokud nespotřebujete vše
4. Zálivka
V misce rozšlehejte vejce se smetanou, lehce osolte. Tuto směs nalijte rovnoměrně na musaku. Můžete posypat plátky sýra nebo troškou strouhanky pro křupavý povrch.
5. Pečení
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 35–40 minut, dokud nebude povrch zlatavý a zálivka zpevněná.
6. Servírování
Nechte musaku chvíli vychladnout, poté ji krájejte na velké porce jako koláč. Podávejte samostatně nebo s lehkým zeleninovým salátem.
Tipy navíc:
Pro vegetariánskou verzi vynechte maso a nahraďte ho opečenými žampiony nebo čočkou.
Pokud máte rádi výraznější chuť, přidejte do masové směsi špetku skořice – v některých balkánských verzích je to tradiční koření.
Skvěle chutná i druhý den – po ohřátí se chutě ještě více propojí.
Závěr:
Bramborová musaka je jídlo, které spojuje jednoduchost s bohatou chutí. Hodí se pro běžný oběd i víkendové posezení s rodinou. A navíc – každé sousto chutná trochu jako domácí pohoda.
