Tento nadýchaný, vláčný a zároveň pořádně sytý chléb pochází z Apulie, z kraje na jihovýchodě Itálie tvořící podpatek italské kozačky. Oblíbenou focacciu doplňují brambory a rozmarýn, které si dobře rozumějí s olivovým olejem a překvapivě i s pečivem. Podávejte k ní jen salát nebo dobré víno, fantasticky chutná totiž i samotná.
Suroviny
pšeničná chlebová mouka 500 g + na poprášení
sůl 5 g + na vaření brambor
droždí 20 g
voda 300 ml
nové brambory 4–5 ks
rozmarýn 2 snítky
olivový olej 4–6 lžic
hrubozrnná sůl (na posypání)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
