Bramborová roláda se zeleninovou náplní a sýrem recept

Příprava spodní vrstvy Troubu předehřejte na 200 °C. Brambory oloupejte a nakrájejte na velmi tenké plátky (mandolína nebo ostrý nůž). Plech vyložte pečicím papírem a posypejte polovinou sýra. Na sýr položte bramborové plátky tak, aby se mírně překrývaly. Pokapejte olejem, osolte a opepřete. Pečte 30 min, až brambory změknou a začnou zlátnout.
Příprava zeleninové náplně Na pánvi opečte slaninu dozlatova, přesuňte stranou. V tomtéž tuku (nebo na lžíci oleje) osmahněte cibuli do sklovita, přidejte mrkev a po chvíli zelí. Restujte, dokud zelenina nezměkne, ale zůstane pevná. Dochutťe solí a pepřem a vmíchejte nasekanou jarní cibulku.
Sestavení rolády Na upečené brambory rovnoměrně rozložte zeleninovou směs. Posypte zbytkem sýra a opečenou slaninou. Pomocí pečicího papíru roládu pevně srolujte.
Závěrečné pečení Roládu přesuňte zpět na plech, posypte sýrem a pažitkou. Pečte 10 min při 200 °C, až se sýr rozteče.
Podávání Nakrájejte na plátky a podávejte teplé. Doporučujeme zakysanou smetanu či česnekový dip.