Brambory uvařte ve slupce doměkka, sceďte a nechte vychladnout. Oloupejte, nastrouhejte do mísy, přidejte mouku, vejce, krupici, sůl a vypracujte středně tuhé těsto.
Těsto vyválejte na pomoučněném vále na placku, vykrajujte čtverce, na ně klaďte prejt a zabalte do tvaru knedlíku. Knedlíky vařte ve vroucí osolené vodě. Jakmile vyplavou na hladinu, vařte je dalších 10 minut.
Zelí zalijte jablečným džusem a na mírném ohni vařte asi 15 minut. Pak přidejte najemno nastrouhanou syrovou bramboru a vařte dalších 10 minut. Nakonec dochuťte solí.
Cibuli nakrájejte na kolečka a osmažte ji na sádle dozlatova a dokřupava.
Videjte další na následující straně
