Brambory důkladně omyjeme kartáčem, aby se odstranily nečistoty. Pokud jsou velké, můžeme je při přípravě překrojit na polovinu, případně na menší části, aby se lépe propekly a lyžičkově se spojily s ostatními ingrediencemi.
Příprava plechu
Vyhřejeme troubu na 200 °C. Na plech rozlijeme rozpuštěné máslo, do kterého můžeme přidat česnek, sůl a kořenicí směs. Pokud máme čerstvý česnek, nasekáme ho nadrobno nebo prolisujeme a přidáme do másla.
Příprava brambor na pečení
Brambory klademe na plech řeznou stranou směrem dolů, aby se dobře propekly a na povrchu vznikla křupavá vrstva s sýrem. Přesně takto budou nejlépe chytat chuť z kořenicí a sýra.
Pečení
Vložíme do předem vyhřáté trouby a pečeme asi 30 minut. Délka pečení však závisí na velikosti brambor – větší brambory mohou potřebovat déle, menší méně. Je vhodné zkontrolovat je po 25 minutách a případně prodloužit podle potřeby.
Dokončení a servírování
Po upečení necháme brambory odstát asi 5 minut, aby se sýr lépe usadil. Pokud je potřeba, můžeme posypat ještě čerstvým bylinkovým kořením nebo pepřem. Podáváme teplé jako přílohu nebo samostatný pokrm.
Tip: Pokud byste chtěli brambory servírovat hned po upečení, pozor na to, aby se sýr nepřilepil na plech – lze použít papír na pečení nebo misku s vyšším okrajem.
Dobrou chuť!
