Maso naklepeme, osolíme a opepříme z obou stran.
Takto připravené plátky masa zprudka orestujeme na oleji, vyjmeme a uložíme na dno tlakového hrnce.
Základ omáčky:
Ve výpeku orestujeme cibuli, zalijeme trochou vody, promícháme a vlijeme na maso.
Přidáme rajský protlak a trochu soli, zalijeme vývarem tak, aby maso bylo úplně ponořené.
Hrnec uzavřeme a dusíme asi 40 minut.
Přidání zeleniny:
Maso vyjmeme a do výpeku přidáme petržel, necháme vařit asi 5 minut.
Poté přidáme mrkev a okurky, vaříme ještě chvíli, nakonec přidáme hrášek, citronovou šťávu, a záklechtku (směs studené vody a mouky).
Vaříme dalších cca 10 minut.
Ochucení a zjemnění:
Na závěr dochutíme solí a pepřem.
Přilijeme mléko, přidáme smetanu ke šlehání, promícháme a ohřejeme.
Vrátíme maso zpět do omáčky a krátce prohřejeme.
Podávání
Podáváme s přílohou dle vlastní chuti – u nás nejvíce chutnají kolínka.
Dobrou chuť! 😊
