Orestujte cibuli a česnek: – Ve velkém hrnci nebo v hrnci rozehřejte máslo na středním plameni. – Přidejte nakrájenou cibuli a orestujte. Restujte, dokud nezměkne a nebude průsvitná, asi 5 minut. – Přidejte mletý česnek a vařte další 1 minutu, dokud nezavoní.
2. Přidání zeleniny:– Do hrnce přidejte nakrájené brambory, nakrájenou brokolici a nakrájenou mrkev.– Zalijte kuřecím nebo zeleninovým vývarem a promíchejte.
3. Vařte polévku na mírném ohni:– Polévku přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte asi 15 až 20 minut, nebo dokud zelenina nezměkne.
4. Přidejte smetanu a sýr:– Vmíchejte hustou smetanu a strouhaný sýr čedar, dokud se sýr zcela nerozpustí a polévka nebude krémová.– Přidejte papriku, sušený tymián a sušenou bazalku. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
5. Mixování (volitelně): – Pro hladší texturu můžete část polévky rozmixovat tyčovým mixérem, dokud nedosáhnete požadované konzistence. Pokud dáváte přednost hustší polévce, tento krok přeskočte. 6. Podávání: – Nalijte polévku do misek a ozdobte čerstvě nasekanou petrželkou. Dobrou chuť!
