Bublanina s ovocem k pohoštění

Předehřejeme troubu na teplotu 180–190 °C.
Vymažeme plech máslem nebo olejem a posypeme polohrubou nebo hrubou moukou, aby se bublanina nelepila.
Vejce s cukrem vyšleháme do pěny – můžeme použít ruční šlehač nebo mixér. Snažíme se vyšlehat tak, aby se cukr dobře rozpustil a hmota získala jemnou vazbu.
Postupně přidáváme do vejce s cukrem postupně všechny ostatní suroviny: nejprve mléko, olej, prášek do pečiva, a nakonec mouku. Mísíme, dokud nezískáme hladké těsto bez hrudek. Lze použít i vařečku nebo mixér na nízké otáčky, aby bylo těsto lehké a nadýchané.
Nalijeme těsto rovnoměrně na připravený plech.
Poklademe na těsto předem připravené ovoce – může to být jahody, borůvky, švestky, meruňky, jablka nebo jiné podle chuti.
Pečeme v troubě asi 20–30 minut, nebo dokud není povrch zlatavý a při zkoušce špejlí těsto nelepí.
Po upečení necháme bublaninu chvilku vychladnout, potom ji můžeme nakrájet na dílky a podávat.