V míse odvážte hladkou mouku, sušené droždí, cukr, vlažné mléko, změklé máslo, vejce a sůl.
Vymíchejte těsto, ideálně pomocí robotu na nižší stupeň přibližně 6 minut.
Zakryjte utěrkou a nechte kynout 1 hodinu.
Příprava náplně:
V míse smíchejte tvaroh ve vaničce, tvaroh v alobalu, zakysanou smetanu, cukr moučka, vanilkový pudink a citronovou šťávu.
Příprava drobenky:
V misce smíchejte studené máslo, cukr moučka, mletou skořici a polohrubou mouku.
Zpracujte konečky prstů, aby vznikla drobenka.
Sestavení buchty:
Plech s vyšším okrajem vymažte máslem a vysypte polohrubou moukou.
Těsto na pomoučeném válu povytahujte (nebo zlehka rozválejte) a přeneste na plech. Případně dotvarujte.
Potřete tvarohovou náplní, poskládejte švestky a posypte drobenkou.
Pečení:
Pečte ve vyhřáté troubě na 175 °C přibližně 35 minut, dokud se okraje nezlatí.
