Buchtičky se šodó z Cukrárny Myšák

Mouku nasypte do misky, udělejte důlek a do něj rozdrobte droždí. Přidejte vlažné mléko. Počkejte, až kvásek vzejde a vytvoří se na něm bubliny.
Přidejte ostatní ingredience a vypracujte hladké těsto. Pod vlhkou utěrkou ho nechte na teplém místě kynout přibližně půl hodiny. Těsto vyklopte na vál a rozdělte na bochánky o velikosti vlašského ořechu.
Rozehřejte máslo a každou buchtičku v něm oválejte a naskládejte jednu vedle druhé do pekáčku. Přikryjte vlhkou utěrkou a nechte další půlhodinu nakynout. Pečte v předem vyhřáté troubě při 180 °C cca 25 minut dozlatova.
Smetanu, 80 ml (při litru) mléka, vlijte do rendlíku, přidejte cukr a vanilku a přiveďte k varu.
Ve zbytku mléka důkladně rozmíchejte škrob, žloutky a za stálého míchání přilijte do horké směsi. Podle chuti přidejte rum. Krátce, asi 30 sekund provařte a stáhněte z ohně.
Smíchejte med s rumem. Po upečení buchtičky ihned směsí potřete. Těsně před podáváním buchtičky přelijte teplým šodó a ihned podávejte.
Pokud budete buchtičky plnit mákem, tak umletý mák povařte do zhoustnutí v mléce oslazeném medem. Směs zahřívejte na nízkém plameni a míchejte, ráda se připaluje.