Sterilizujte sklenice – důležitý krok, který nelze přeskočit.
Do každé sklenice dejte na dno mrkev, cibuli a koření.
Okurky (nejlépe menší, pevné) narovnejte co nejvíce natěsno.
Pokud máte větší kusy, klidně je podélně rozřízněte.
Zalijte vařící vodou, přikryjte víčky a nechte 30 minut stát.
Vodu slijte do hrnce, přidejte sůl a cukr podle poměru, přiveďte k varu.
Jakmile se marináda začne vařit, vypněte plotýnku a přilijte ocet.
Zalijte okurky horkou marinádou, zavíčkujte, otočte dnem vzhůru a nechte zcela vychladnout bez přikrývání.
🌟 Výsledek?
Okurky, které jsou:
neodolatelně křupavé,
krásně vyvážené mezi sladkým a kyselým,
a především – nápadně jiné než běžné sterilované okurky.
U nás doma tyto okurky často nevydrží ani do zimy – mizí už během podzimu ke každému chlebu se sádlem, obloženým talířům nebo jen tak… ze sklenice. Vyzkoušejte je letos také – nebudete litovat!
