Recepty, kde se květák připravuje vcelku, najdete i ve starých českých kuchařkách. Obvykle se ale vařil a podával přelitý máslem a posypaný strouhankou nebo sýrem. Upečením ve stylu Jamie Olivera ho ale posunete na nejvyšší kuchyňské příčky. Suroviny česnek 1 palice sladká paprika 2 lžičky tymián 1 svazek citron 1 ks květák 1 ks sherry … Read more
V létě pochopitelně nepečený, samozřejmě inspirovaný cheesecakem, ale tak krásný, efektní a přetékající letním ovocem (jehož chuť skvěle odpichuje svěží citronový krém), že by se mohl stát ozdobou jakékoliv slavnostní příležitosti. Korpus sušenky 220 g máslo (rozpuštěné ) 6 lžic cukr krupice (přírodní) 3 lžíce sůl (jemná) 1/4 lžičky Náplň smetana ke šlehání 200 ml … Read more
Pokud stále nevíte, co upéct k nedělní kávě, tento drobenkový koláč je ta správná volba. S drobenkou vám pomůže robot a pudink je uvařený během chvilky. Koláč je plný pudinkového krému s broskvemi a drobenka s oříšky křupne v každém soustu. Suroviny Korpus: 400 g polohrubé mouky 1 lžička kypřicího prášku do pečiva 180 g … Read more
Muffiny patří k americké snídani – zejména ty s velkými „kanadskými“ borůvkami. Jsou asi nejoblíbenějším malým dezertem, rychle se je naučí péct i děti a stejně rychle se rozšířily i do světa. Navíc mají snad tisíce možných variací včetně slaných. Tyhle jsou lehké, jarní, svěží. Suroviny hladká mouka 225 g jedlá soda 1/4 lžičky cukr … Read more
Nebyli by to Italové, kdyby nevymysleli něco lepšího než ke kávě podávat zmrzlinu – totiž dát zmrzlinu přímo do kávy. Káva to musí být dokonalá, tedy hodně silné espresso z hodně kvalitního kávostroje, a zmrzlina rovněž dokonalá, totiž ta nejlepší vanilková. Do šálku horké kávy necháte vklouznout kopeček zmrzliny, a ta se v ní takzvaně … Read more
Při povídání o rakouské kuchyni nemůžeme vynechat ani jeden z nejslavnějších dezertů, dnes opravdu světových a také pevně ukotvených i u nás. I na něj samozřejmě existuje řada receptů, sáhli jsme do receptáře Johanna Lafera a vybrali opravdu vybranou verzi křehkého lineckého koláče. Je to cukrářský, jak by řekli Rakušané, majstrštyk, ale dá se snadno … Read more
Už jste v obchodech nebo na trzích zahlédli rebarboru? Pak by to chtělo nějaký nový recept, abyste ji mohli co nejlépe zužitkovat! Dnes tu pro vás máme takové spojení dvou velmi populárních dezertů – cheesecaku a crumblu. Myslíme si, že nikdo neodolá! Drobenka: skořice 2 lžičky ovesné vločky 320 g hladká mouka 200 g máslo … Read more
Nesmažené letní závitky? Ty se vám nikdy neomrzí! Jsou skvělé díky své variabilitě a všem chutím, které se v nich spojují. Krevety: tygří krevety (velké, nevařené) 10 ks hladká mouka 100 g vejce 1 ks plnotučné mléko 100 ml panko strouhanka 150 g čerstvě mletý černý pepř sůl Závitky: rýžový papír 10 ks salát (zahradní) … Read more
Krémy a pěny korunovaly dříve hostinu i slavnostnější večeři. Jejich jemnost a nadýchaná konzistence kontrastuje s intenzivní chutí. Vybírejte co nejzralejší pomeranče a co nejkvalitnější rum. Krém pomeranč (chemicky neošetřený) 2 ks želatina 6 g žloutek 4 ks moučkový cukr 100 g citronová šťáva 20 g bílý rum 10 g Ozdoba smetana ke šlehání (min. … Read more
Nepečené bezlepkové cukroví nadchne všechny, kdo se o Vánocích snaží hledat zdravější cesty. Košíček z ovesných vloček s čokoládou ukrývá pod čokoládovou polevou arašídovou náplň. Těsto ovesné vločky 70 g tmavá čokoláda (64%) 40 g med 45 g sůl 1 g Náplň mléčná čokoláda (35%) 20 g arašídové máslo 100 g med 20 g arašídy … Read more