Tiramisu je známá italská klasika, která se připravuje z mascarpone, piškotů a kávy. Řadí se mezi tučnější dezerty, ale je tak dobré, že si ho jednou za čas musí dopřát snad každý. Tentokrát můžete ochutnat svěží ovocnou verzi a kávu nahradit voňavými jahodami a omáčkou z nich. Jahodová omáčka jahody (mohou být i mražené) 300 … Read more
Zucotto je tradiční italský dezert, který má kulatý tvar. Skládá se z piškotového korpusu a nepečené krémové náplně. Zkuste si připravit luxusní verzi podle známého cukráře Josefa Maršálka, bude krásným překvapením třeba na Valentýna. Korpus vejce 4 ks cukr krupice 200 g špaldová hladká mouka 170 g hořká čokoláda (rozpuštěná ) 100 g máslo (rozpuštěné … Read more
Cheesecake si získal celosvětově velkou oblibu pro svou jemnou konzistenci, jednoduchost přípravy a možné variace podle chuti nebo sezony. Vyzkoušejte podrobný recept na nepečený dort ze dvou druhů čokolády s příchutí kávy. Krusta sušenky (čokoládové, případně s kokosem) 150 g sůl 1 špetka máslo 30 g Krém čerstvý sýr (např. Lučina Smetanová) 360 g cukr … Read more
Šneci z listového těsta jsou vděčná chuťovka, která spolehlivě mizí z talířů na každém večírku jako první. Klasickou náplň s rajčatovou omáčkou, šunkou a sýrem můžete volně obměňovat, zkuste tentokrát lehce pikantní verzi s paprikovým salámem a čerstvým špenátem. Suroviny listové těsto (chlazené rolované ) 1 balení kečup (kvalitní ) 4 lžíce Bazalkové pesto 1 … Read more
Jste rádi, když jídlo můžete sdílet? Během svátků se tipy na takové specialitky jistě hodí! Tento vánoční stromeček z listového těsta je nejen chutný, ale také velmi efektní. Náplň ze špenátu a ricotty zajistí správnou šťavnatost a sezamová semínka zase křupavost. Vyzkoušíte? Suroviny špenát (čerstvý, omytý a nahrubo nakrájený) 400 g voda 30 ml (2 … Read more
Večírky se nemusí nést jenom v duchu jednohubek a chlebíčků. Jednoduché spirálky z listového těsta zvládne i kuchař začátečník a připravit je můžete v mnoha variantách. Kombinace sýru a slaniny je ale klasika, kterou miluje úplně každý. Skvěle je pak doplní bazalkové pesto, případně jiné bylinky. Suroviny listové těsto (chlazené) 2 balení Bazalkové pesto 1 … Read more
Ramen je silná polévka s masem a nudlemi, kterou servírujte jako hlavní chod. Na přípravu tohoto pokrmu budete potřebovat velký pomalý hrnec. Pokud má váš pomalý hrnec méně než 6 l, uvařte vepřový bok raději na sporáku. Suroviny sezamový olej 1 lžíce + trochu na dochucení česnek (najemno nasekaný) 4 stroužky zázvor (nakrájený) 4cm kousek … Read more
Lehounká, nadýchaná pěna z kvalitní čokolády je jako sen zhmotněný do skutečnosti. Nechte se jím svést a užijte si tuto nadpozemskou dobrotu s někým, koho máte obzvlášť rádi 🙂 Suroviny tmavá čokoláda (se 70 % kakaa) 180 g máslo 1 lžíce smetana ke šlehání 250 ml vejce 3 ks rum (nebo likér či jiný oblíbený … Read more
Fazolačky jsou v Toskánsku doma, stejně jako pestrý výběr zeleniny, kterou můžete obměňovat podle její dostupnosti – fazole jsou ale základ. Konzervované fazole cestu k jedné z nejskvělejších podzimních polévek výrazně zrychlí, aniž by zkompromitovaly její pověst. Suroviny extra virgin olivový olej 2 lžíce cibule 1 ks mrkev 2 ks celer 2 řapíky cuketa 1 … Read more
Aquafaba neboli onen slizký nálev, který vám zbude po scezení cizrny, je sice trochu bizarní surovinou na vaření, ale zároveň naprosto geniální! Vyšleháte ji totiž do pevného sněhu, který použijete všude tam, kde byste jinak dali bílky. A nemusíte se přitom bát, že by bylo jídlo cítit po cizrně. Recept navíc funguje i z koncentrované … Read more