Nadýchaný kynutý chléb je italskou klasikou díky snadné přípravě a variabilitě. Pokud ji naplníte, získá hutnější texturu, více vrstev, větší kontrast mezi vláčností, křehkostí a křupavostí. S náplní můžete bez ostychu experimentovat podle vlastní chuti. Suroviny pšeničná chlebová mouka 500 g + na poprášení sušené droždí 7 g olivový olej sójové boby (ve slupce, nebo … Read more
Suroviny sushi rýže losos 800 g masago kaviár smažená cibulka mrkev 2 okurka edamame boby avokádo 2 řasa wakame řasa nori (chipsy) med 2 PL sezamový olej ponzu omáčka sójová omáčka Postup
Mandlová štola s certifikovaným původem sahajícím až do středověkých Drážďan se během následujících staletí pevně usídlila v celé vánoční Evropě a dokonce i v zámoří. Tahle lehčí a šťavnatější variace si s historickou předchůdkyní v ničem nezadá. Těsto bezlepková mouka (Schär Mix C – Mix Pâtisserie) 240 g máslo 100 g moučkový cukr 100 g … Read more
Nadýchané kynuté buchtičky vypadají velmi hezky jako součást prostřené tabule. Servírujte je s různými pomazánkami nebo obloženou mísou s uzeninami či sýry. Každý si utrhne podle chuti tu správně dochucenou… Suroviny droždí 30 g cukr krupice 1 lžička plnotučné mléko 100 ml hladká mouka 500 g sůl 1 lžička žloutek 2 ks máslo 100 g … Read more
Brioška není toustový chléb, i když tak možná vypadá. Je to dokonale lahodné kynuté máslové pečivo, které bude hvězdou každé snídaně. Díky množství másla zůstane vláčná i několik dní, tedy pokud vám zbyde. A kdyby se tak stalo, udělejte z ní luxusní žemlovku s jablky. Suroviny plnotučné mléko 130 ml droždí (čerstvé) 20 g třtinový … Read more
Jáhlová kaše se po staletí podávala při štědrovečerní večeři jako jedno z obřadních jídel pro zachování úrody, hojnosti a zdraví. Povařte jáhly v kokosovém mléce s kardamomem a skořicí, čímž jim dodáte přirozenou sladkost, a podávejte je s pošírovanou hruškou v červeném víně. Slavnostní, a přesto tradiční, dezert par excellence, který můžete podávat po celý … Read more
Bohyně italské kuchyně se se světem podělila o recept na její oblíbený koláč, který je voňavý a svěží díky citronu, šťavnatý díky ricottě a křupavý díky mandlím. Zkrátka dokonalá souhra! Podávejte ho ke snídani, jako odpolední svačinu nebo jako dezert ke kávě. Suroviny ricotta 300 g třtinový cukr (světlý) 300 g vejce (pokojové teploty) 2 … Read more
Dokonalá kombinace italského tvarohového koláče a vláčné třené buchty. Voní po medu s citronem, ale překvapení skrývá uvnitř – mandle, polentu a mák, díky kterým je tento dezert bezlepkový a také zdravější. Ať si ho dáte s ranním cappuccinem, nebo odpolední horkou čokoládou či černým čajem, zaručeně vás potěší. Koláč máslo (změklé) 150 g med … Read more
Barevná miska pochází z Havaje. Podává se tam jako předkrm a zpravidla obsahuje zeleninu, ryby a přílohu. Jednotlivé komponenty se nemíchají jako u nás salát, ale skládají se vedle sebe tak, aby byly všechny druhy viditelné a každý si mohl vytvořit své ideální sousto. Perfektní způsob servírování pro děti (i dospělé), které nesnášejí, když se … Read more
Jednoduché, chutné a připravené v jednom pekáči! Masové koule známé také jako klopsy, pečené s bramborami a zeleninou jsou skvělým tipem na rodinný oběd. Odměnou vám bude nejen famózní jídlo, ale také minimum špinavého nádobí. A to už stojí rozhodně za to! Suroviny mleté maso 400 g sůl čerstvě namletý pepř vejce 1 ks smetana … Read more