Potěchu pro oko nabízely během první republiky i prosté domácí dezerty. Třenou bábovku obarvěte čokoládou a červeným ovocným sirupem a na řezu se vyjeví mramorování jako v italském kostele. Tuhle krásku tak můžete podávat na Boží hod vánoční nebo kteroukoli zimní neděli. Suroviny máslo (změklé) 170 g moučkový cukr 200 g vejce 4 ks citronová … Read more
Ovesné vločky si asi nejčastěji dáváme ráno, když máme chuť na sladkou, ale zároveň zdravou snídani. Müsli s vločkami nebo ovesné kaše jsou po ránu skvělým zdrojem energie. Ovesné vločky totiž obsahují velké množství vlákniny, bílkovin, nenasycených mastných kyselin, vitaminů B1, B6, E, železa a vápníku. Navíc výborně zasytí! I sebechutnější a sebezdravější snídaně se … Read more
Květák je tradiční zeleninou v české kuchyni, ale své příznivce má i v různých světových kuchyních. Na Blízkém východě je populární přípravou pečení v celku, květák se poté podává do středu stolu, kde si z něj strávníci ukrojí část jako přílohu. Nesmí chybět také studená omáčka ze sezamové pasty tahini, která je pro tento region … Read more
Skvělý způsob, jak připravit květák, je hodit ho syrový do trouby a jednoduše upéct. Zůstane lehce křupavý, nebude rozbředlý a pečením získá příjemnou oříškovou chuť. Můžete ho upéct s orientálním kořením a osvěžit citronovou šťávou, ale fantazii se meze nekladou. Zkuste tentokrát upéct květák s chutěmi brynzových halušek, s čerstvým ovčím sýrem a uzeným masem. … Read more
Výrazný uzený vývar je skvělý jako základ pro tuhle výtečnou a sytou polévku s kroupami, která se skvěle hodí jako vyprošťovák po dlouhé noci. Nebo si ji připravte na horách – po lyžovačce báječně zahřeje a dodá energii. Suroviny uzená žebra 1 kg kroupy (ječné ) 200 g nové koření (celé ) 3 kuličky černý … Read more
Kroupy patří k našim nejstarším potravinám. Jsou to oloupaná zrna obilovin, která lze povařit na kaši, v polévce i jako přílohu. Je to poctivý základ naší kuchyně, který se přidáním dalších surovin rozšiřuje do netušených možností. V posledním století je na okraj zájmu vytlačily rýže a těstoviny, které jsou hotové rychleji, ale když kroupy vsypete … Read more
Hledáte tip na jednoduchou chuťovku, která se podobá oblíbeným pizza šnekům? A navíc se hodí třeba na Halloween? Pak pro vás máme parádní variaci pizza mumií! Stačí vám opravdu jen pár surovin, které spočítáte na prstech jedné ruky. Suroviny Těsto na pizzu: 1 ks (můžete použít zakoupené nebo domácí těsto) Rajčatové pyré: množství podle chuti … Read more
Zapomeňte na klasiku! Vyzkoušejte netradiční variantu oblíbeného krtkova dortu s nevšední jablečnou vrstvou a jemnou tvarohovou náplní. Tento originální dezert vás překvapí svou lehkostí, šťavnatostí a dokonale sladěnými chutěmi, které se hodí ke každé příležitosti. Korpus: vejce 2 ks moučkový cukr 150 g olej 100 ml dýňové pyré 300 g polohrubá mouka 300 g kypřicí … Read more
Tento recept je oslavou jednoduchých, ale dokonale vyvážených chutí italské kuchyně. Klíčovou roli hraje kvalitní rajčatová passata, která určuje charakter celé omáčky. Jemnost krémové stracciatelly, intenzita bazalkovo-parmazánového crumblu a lahodné máslové tóny dělají z tohoto pokrmu neodolatelný zážitek. Suroviny tagliatelle (čerstvé) 250 g rajčatová passata (kvalitní, např. z rajčat San Marzano) 300 ml máslo 30 … Read more
Recept pochází z restaurace El Bulli, která byla ve své době proslulá tím, že se rok co rok držela na předních příčkách žebříčku 50 nejlepších světových restaurací. Ale nebojte se! Nejedná se o komplexní michelinský pokrm. Je to jednoduchá polévka z kuchařky The Family Meal, kterou vydal šéfkuchař El Bulli Farrán Adria pro každého domácího … Read more