Ingredience: Dort: 150 g hořké čokolády 100 g másla 150 g cukru 3 vejce 100 g pšeničné mouky 1 lžička prášku do pečení Špetka soli Krém mascarpone: 250 g mascarpone 200 ml husté smetany (30 %) 2 lžíce cukru 1 lžička vanilkového extraktu (volitelné) Čokoládová poleva: 100 g čokolády (hořké nebo mléčné) 50 ml smetany … Read more
Ingredience: 2 balení vanilkového pudingového prášku 70 g cukru 3 vajíčka 220 ml mléka 140 g tvarohu Trochu soli Trochu slunečnicového oleje Příprava:
Citrony naložené v soli a olivovém oleji jsou základní surovinou kuchyně severozápadu Afriky, tedy Tuniska, Maroka, Alžírska, ale i Libye, Západní Sahary, Mauretánie, a také gastronomie Blízkého a Středního Východu. Naložením do soli se citrony vtipným způsobem zakonzervují a zároveň získají famózní chuťový profil, který jídlům vtiskne nezaměnitelnou pečeť. Připravit je není žádná věda, tak … Read more
Někdo rád koláče nasladko, někdo dává přednost slaným chutím. Quiche určitě znáte, ale co zkusit třeba cibuláčky? Tyto bramborové koláče s cibulí, slaninou a kyselým jablkem si vás získají hned po prvním soustu. Těsto: vařené brambory (ve slupce) 1 kg cibule 1 větší ks mouka (1:1 hladká a polohrubá) 250–300 g tvaroh 125 g vejce … Read more
Tajemství těchto šťavnatých kuřecích špízů spočívá v kouzelně vonící marinádě i směsi koření, obé dodá jemnému kuřecímu masu nevšední půvab. Marináda extra virgin olivový olej 60 ml pomerančová šťáva 60 ml citronová šťáva 1 lžíce dijonská hořčice 1 lžíce chilli koření 1 lžička česnek (rozetřený) 2 stroužky med 1/2 lžíce černý pepř (nahrubo podrcený) 1/2 … Read more
Mnoho asijských pokrmů si můžete vychutnat v krásných miskách a výsledné jídlo hýří barvami. Jako například tato miska „tuna bowl“, nad kterou se vám rozhodně sbíhají sliny! Suroviny steak kvalitního tuňáka žlutoploutvého 2 x 150 g Sójová omáčka 3 lžíce sezamový / arašídový olej 2–3 lžíce černý a světlá sezam quinoa / rýže fazole edamame … Read more
Chcete-li na hosty udělat dojem, servírujte na závěr oběda či večeře panna cottu. Tento elegantní italský dezert je velmi lahodný a zároveň velice snadný na přípravu. Vyžaduje jen dobře rozmíchat a delší pobyt v lednici. Dochutit ho můžete téměř čímkoliv, třeba čajem darjeeling, kterému se pro jeho delikátní chuť a původ přezdívá šampaňské mezi čaji. … Read more
Označuje se tak zeleninový salát s kousky tuňáka, vařeným vejcem a černými olivami z oblasti kolem přímořského Nice. První doložitelný recept však pochází z Paříže. Ať tak či tak, v letním večeru či horkém dni vás parádně osvěží i zasytí. Nezapomeňte na sklenku rosé. Salát brambory (malé nové ) 400 g listový salát (frisée, hlávkový, … Read more
Kde jinde než na francouzské Riviéře mohl vzniknout takto barevný a chuťově komplexní salát? V Nice je v létě opravdu horko, proto se salát z čerstvé zeleniny skvěle hodí, ale měl by také zasytit, o což se postará steak z tuňáka a také vejce. Salát steaky z tuňáka (Mylord Premium, mražené) 2 ks brambory grenaille … Read more
Křupavé sušenky si nemusíte dávat jen sladké. Takové bylinkové s voňavým parmazánem se skvěle hodí k vínu nebo jen tak na chuť, třeba jako zobání k televizi. Tak co, vyzkoušíte? Suroviny hladká mouka 250 g máslo 150 g (může být z poloviny sádlo) strouhaný parmazán 100 g bylinky (např. tymián, rozmarýn a šalvěj) 1 hrst … Read more