Vitamíny: B1, B2, B3, B5, B6, B12, dále C, A, K a E
Minerály: draslík, hořčík, vápník, sodík, železo, zinek, jód, chrom
Éterické oleje: limonen, selinen, ftalidy – antibakteriální, antimykotické a protizánětlivé účinky
Další složky: vláknina s nízkým glykemickým indexem, apigenin (regulace krevní glukózy)
Díky této kombinaci je celer vhodný do každé diety i léčebného režimu.
2. Hlavní zdravotní přínosy
Regulace cukru v krvi: studie ukazují, že pravidelná konzumace celeru snižuje postprandiální glykemii až o 20 % díky gelotvorné vláknině.
Snížení krevního tlaku a cholesterolu: draslík a polyfenoly podporují uvolnění cév a zlepšují hladinu LDL-cholesterolu.
Protizánětlivé a antibakteriální účinky: celerová silice likviduje patogeny v trávicím a močovém traktu a chrání před žaludečními vředy.
Podpora funkce ledvin a odvádění toxinů: diuretické účinky usnadňují vylučování škodlivin a snižují riziko ledvinových kamenů.
Pomoc při hubnutí: nízká kalorická hodnota a vysoký obsah vlákniny zvyšují pocit sytosti a zpomalují trávení.
3. Trend: domácí celerový elixír
