Čokoláda na vaření
Ztužený tuk (např. Iva)
Postup přípravy:
1) Příprava těsta: V míse smíchejte mouku, moučkový cukr, kakao a mleté ořechy. Přidejte máslo, vejce a žloutek. Vypracujte hladké těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a nechte odpočinout v lednici nejlépe přes noc.
2) Pečení trubiček: Rozválejte těsto a vykrajujte z něj kolečka. Kolečka omotejte na speciální formičky na trubičky. Pečte v předehřáté troubě na 165 °C asi 10 minut.
3) Příprava karamelového krému: Uvařené salko nechte vychladnout, poté smíchejte s utřeným máslem do hladka.
4) Příprava čokoládové polevy: Rozpusťte čokoládu na vaření spolu se ztuženým tukem.
5) Dokončení cukroví: Po vychladnutí trubičky naplňte karamelovým krémem a namočte jejich konce do čokoládové polevy.
Tip:
Při plnění trubiček použijte cukrářský sáček, aby byl krém rovnoměrně rozložen.
