Pokud se dršťkové polévce obloukem vyhýbáte, dejte jí ještě šanci podle receptu Jana Punčocháře. Výrazné masové chuti dosahuje pozvolným vařením telecích nožiček s divokým kořením a vepřovými kůžemi. Dršťky je třeba důkladně propláchnout a zbavit nepříjemného aroma. Dodržte přesný postup a troufneme si tvrdit, že tuhle dršťkovou si oblíbíte. I proto je rozpis na deset porcí.
Suroviny
dršťky (hovězí) 1 kg
telecí nožičky 2 kg
bobkový list 2 ks
nové koření 4 kuličky
celý pepř 10 kuliček
vepřové kůže 1 kg
vepřové sádlo 100 g
cibule 4 ks
mletá sladká paprika 3 lžíce
česnek 4 storužky
chilli koření (podle chuti)
drcená majoránka 3 lžíce
libeček 3 snítky
sůl
pepř (čerstvě namletý)
Postup přípravy
Videjte další na následující straně
