Cheesecake řezy s jahodami, rebarborou a křupavou crumble vrstvou

Dno hranaté formy vyložte pečicím papírem. Troubu předehřejte na 180 °C. Rebarboru a jahody očistěte a nakrájejte na menší kousky.
Přidejte cukr, promíchejte a odložte stranou. Nyní připravte drobenkovou směs. Mouku, vločky a skořici promíchejte. Pak v menší misce utřete máslo s cukrem a následně přisypte sypkou směs, kterou promíchejte vařečkou.
Poté rukou směs lehce nadrolte, aby byla sypká s většími hrudkami. Dvě třetiny směsi nasypte na dno formy, rovnoměrně ji rozprostřete a sklenicí či stěrkou uhlaďte. Formu vložte do trouby a základ takto pečte 10 minut.
Zbylou drobenku zatím odložte do lednice, aby se zpevnila. Když je korpus hotový, nechte ho lehce vychladnout. Nyní začněte pracovat na krému. Smetanový sýr utřete v míse tak, aby byl hezky hladký a bez hrudek.
Pak přidejte cukr a promíchejte. Následně přimíchejte jogurt, smetanu, vejce, žloutky, najemno nastrouhanou citronovou kůru a vanilku. Vše umíchejte v hladký krém a nalijte na zchladlý korpus do formy.
Lehce ho zespoda poplácejte, aby odešly přebytečné bublinky a rovnoměrně na něj poklaďte ovoce. Na závěr dort posypte zbylou drobenkou.
Dort pečte v troubě vyhřáté na 170 °C zhruba 35 minut nebo dokud drobenka nezhnědne a vrstva cheesecake neztuhne – pokud se ještě lehce chvěje, nevadí. Před podáváním nechte dort v lednici zcela vychladnout, a to nejlépe do druhého dne.