Na středně velké pánvi rozdělte mleté klobásy na malé kusy a smažte na středním ohni, dokud nezískají jednotnou hnědou barvu. To je klíč k rozvoji bohaté masité chuti. Jakmile jsou opečené, slijte přebytečný tuk, aby zapékaná kaše nebyla příliš mastná.
Pro tip: použijte dřevěnou lžíci k roztlačení klobásy na malé, stejnoměrné kousky pro lepší distribuci v zapékací míse.
Připravte bohatou směs vajec
V separátní misce šlehejte vejce, dokud nejsou plně prošlehána. Přidejte 1/3 lžičky kosher soli, 1 lžičku hořčičné mouky a vlijte 2 litry plnotučného mléka. Tato směs tvoří krémový pudinkový základ kaše, který nasákne do chleba a spojí vrstvy dohromady.
Proč hořčičná mouka? Zvyšuje slané tóny klobásy a dodává jemný nádech koření k krémové textuře.
Kombinujte klíčové složky
Ve velké míse smíchejte:
