Príprava kuraciny:
Kuracie prsia nakrájajte na menšie kúsky veľkosti sústa. Osoľte ich, okoreňte zmesou na kuracie mäso a paprikou. Dobre premiešajte, aby boli kúsky rovnomerne obalené korením.
Príprava cesta:
V miske vyšľahajte vajcia. Postupne pridávajte vodu. Po troškách primiešavajte múku, kým nezískate hladké cesto, podobné cestu na palacinky.
Vyprážanie kuraciny:
Rozohrejte rastlinný olej v hlbšej panvici alebo hrnci na cca 175 °C. Kuracie kúsky ponorte do cesta a hneď vkladajte do horúceho oleja. Vyprážajte do zlato hneda, približne 2–3 minúty z každej strany.
Hotové kúsky vyberte a nechajte odkvapkať na papierových utierkach.
Príprava pikantnej omáčky:
V miske zmiešajte kyslú smotanu a majonézu. Pridajte paradajkový pretlak a pretlačený cesnak. Primiešajte nasekanú uhorku a olivy. Dochuťte soľou a čiernym korením.
Omáčku uložte do chladničky, kým nebude čas na podávanie.
Tip:
Podávajte s hranolkami, šalátom alebo čerstvou zeleninou. Kuracie kúsky budú najchrumkavejšie, keď ich budete podávať ihneď po vyprážaní.
Dobrú chuť!
