Připravte těsto: Vyšlehejte máslo a cukr, dokud nebude světle a nadýchané. Přidejte vejce a vanilkový extrakt a dobře promíchejte. Postupně přidávejte suché ingredience (mouku, kypřicí prášek a sůl), dokud nevznikne těsto.
Připravte náplň cheesecaku: V jiné míse vyšlehejte smetanový sýr, cukr a vanilku do hladka. Přesuňte do cukrářského sáčku.
Tvarování a uzavření: Odeberte menší část těsta a rozválejte na malé kruhy. Zkraje naneste dostatek náplně do středu každého kruhu. Okraje přehněte přes náplň, aby vznikla uzavřená kapsa, a uprostřed udělejte díru pro donutový tvar.
Skořicový cukr: V malém misce smíchejte cukr s mletou skořicí. Hotové sušenky obalujte v skořicovém cukru, dokud nejsou dobře pokryté.
Pečení: Položte sušenky na plech vyložený pečicím papírem a pečte v předehřáté troubě na 175 °C (350 °F) asi 12–15 minut, dokud nezískají zlatavou barvu. Nechte je chvíli vychladnout před podáváním.
Historie:
Churro je tradiční španělský a portugalský dezert, který se rozšířil po celém světě. Jeho křupavá, hluboce smažená vnější vrstva a měkký střed jej činí oblíbeným pamlskem na trzích, u pouličních prodejců i v cukrárnách. Přidání náplně cheesecaku je moderní varianta, která kombinuje bohatou krémovost cheesecaku s teplým, kořeněným churrovým těstem. Tato receptura ukazuje, jak se kulturní sladkosti vyvíjejí, a vytvářejí nové a lahodné dezerty.
Výhody:
I když jsou tyto sušenky bohaté na cukr a tuk, spojují známé chutě do jedinečného zážitku. Skořice může trochu podpořit metabolismus, krémový sýr dodává vápník a bílkoviny. Nicméně je dobré je konzumovat s mírou jako speciální pochoutku.
Tvarování:
