křupavé, aromatické zelí s jemně kyselou příchutí, ideální k masu či jako doplněk jídel
skladovatelnost až 6–12 měsíců při teplotě +2 až +3 °C
bezpečnou konzervaci i bez vaření sklenic — aspirin zabrání plísním a fermentaci
Tipy pro dokonalý výsledek:
Zvolte správné zelí: nejlepší je středně zralé hlávkové zelí bez vad, ideálně sklizené po prvních mrazech — má nejlepší chuť i křupavost.
Tabletu rozdrobte pro rovnoměrnější distribuci v nálevu.
Koření: bobkový list a pepř jsou základ, ale můžete přidat i hřebíček či kopr podle chuti.
Údržba: skladujte ve tmě a chladu (např. ve sklepě nebo chladné komoře). Vyšší teploty snižují trvanlivost.
Shrnutí
Nakládané zelí s aspirinem = minimum práce, maximální efekt: svěží, pikantní zelí bez sterilizace, které vydrží dlouho a hlad obohatí svou chutí i během zimy. Pokud se chcete vyhnout chemii a oceníte jednoduchost, jde o skvělý trik zasvěcených hospodyněk!
Máte chuť ho letos vyzkoušet? Dejte vědět v komentářích!
