Takže, moji milí, nejdříve na piškotový korpus oddělte vejce. Poté vyšlehejte bílky do tuha. Přidejte sůl a 100 g cukru.
Nyní přidejte žloutky a vmíchejte. Smíchejte mouku a prášek do pečiva, prosejte je na vaječnou směs a vmíchejte.
Nyní těsto položte na plech vyložený pečicím papírem a uhlaďte. Poté pečte v předehřáté troubě na 175 °C (horkovzdušná trouba) po dobu 10–12 minut. Poté těsto vyklopte na vlhkou utěrku posypanou cukrem.
Nyní opatrně odstraňte pečicí papír a těsto srolujte pomocí utěrky. Nechte vychladnout.
Dále na náplň namočte želatinu do vody. Smíchejte jogurt, tvaroh, 50 g cukru, citronovou kůru a citronovou šťávu. Poté želatinu vymačkejte a rozpusťte podle návodu. Do želatiny vmíchejte trochu smetany a poté vše vmíchejte do zbývající smetany. Nechte asi 5 minut chladit, dokud smetana nezačne tuhnout.
Nyní ušlehejte 150 g smetany do tuha a vmíchejte ji do smetany.
Znovu piškot vyválejte. Poté smetanu rozetřete na plech, znovu ji srolujte a nechte alespoň 3 hodiny chladit.
Zbývající smetanu ušlehejte do tuha a ozdobte šlehačkou, meduňkou a plátky citronu. Citronová roláda s 250 g nízkotučného tvarohu, hotová za 30 minut.
Dobrou chuť.
«Uvedené informace mají pouze informativní charakter a nenahrazují lékařskou péči.»
