V hrnci smíchejte žloutky, cukr a škrob. Dobře rozmíchejte metličkou.
Přidejte mléko, citronovou kůru, šťávu a vanilku.
Zahřívejte na středním plameni a míchejte, dokud směs nezhoustne (cca 5 minut).
Odstavte, vmíchejte máslo a nechte vychladnout.
Jak citronový krém používat
Tento krém je skvělý jako náplň do tartaletek, větrníků, eklérek, croissantů, dortových korpusů nebo jako samostatný dezert s čerstvým ovocem. Jeho hedvábná textura a svěží chuť skvěle doplní i letní ovocné koláče či palačinky. Výborný je i jako základ pro vrstvené dezerty do skleničky.
Doporučení:
Nechte krém před použitím úplně vychladnout.
Pokud chcete extra jemnou strukturu, můžete ho ještě propasírovat přes jemné síto.
Nutriční informace (na 100 g)
Složka Množství
Energie 160 kcal
Sacharidy 22 g
Tuky 6 g
Bílkoviny 3 g
Díky použití citronu krém nejen výborně chutná, ale také obsahuje vitamín C, který podporuje imunitu a osvěžuje organismus.
Uchovávání a tipy na vylepšení
