Sušenky rozdrťte na jemné drobky (v mixéru nebo válečkem).
Smíchejte s rozpuštěným máslem a cukrem (pokud používáte).
Pevně vtlačte do dně formy na dort s odnímatelným okrajem (20-24 cm).
Dejte chladit alespoň na 30 minut, aby se základna zpevnila.
Příprava citronové náplně:
Želatinu rozpuste v 50 ml studené vody a poté lehce ohřejte (nevařte), dokud se úplně nerozpustí. Nechte chvíli vychladnout.
Ve velké míse vyšlehejte smetanový sýr do hladka.
Přidejte moučkový cukr, vanilku, citronovou kůru a šťávu; dobře promíchejte.
Smetanu ke šlehání vyšlehejte do tuha a opatrně ji vmíchejte do sýrové směsi.
Pomalu za stálého míchání přilévejte rozpuštěnou želatinu, aby se rovnoměrně rozložila.
Náplň nalijte na vychlazený korpus a uhlaďte povrch.
Nechte chladit alespoň 4 hodiny, ideálně přes noc, aby ztuhla.
Ozdoba a podávání:
Před podáváním ozdobte šlehačkou, plátky citronu a mátou.
Opatrně sundejte z formy a nakrájejte na porce.
Přeji dobrou chuť! 😊🍋
