Citronový velikonoční cheesecake je svěží a lahodný dezert, který dokonale zapadne do jarních měsíců. Kombinace mascarpone s osvěžujícím citronovým nádechem a křehkým základem z máslových sušenek je zkrátka perfektní. Tento cheesecake je nejen jednoduchý na přípravu, ale také nádherně vypadá. Krásný doplněk každé jarní nebo velikonoční oslavy.
Forma o průměru 17 cm:
máslové sušenky (ideálně celozrnné) 100 g
mandlová mouka (např. Alika) 1 lžíce
máslo (změklé) 60 g
smetana ke šlehání (31%) 200 ml
sůl 1 špetka
mascarpone 250 g
třtinový cukr (moučka; např. DrRashid) 100 g
vanilkový lusk (semínka) 1/2 lžičky
citronová šťáva (případně limoncello) 1 lžíce
citronová kůra 1 lžíce + na ozdobu
plátky citronu (na ozdobu)
máta
mandle (barevné, např. Alika / Zdravé ořechy)
Postup přípravy:
