🌿 Co je zásadní hned po sklizni česneku?
1. Neodstraňujte natě hned po vykopání
Po sklizni, když 2–3 spodní listy usychají, ale vrchní jsou stále zelené, neodřezávejte je okamžitě.
Nechte je na rostlině dalších 7–10 dní – bulva tím dokončí zrání, získá plnější chuť a pevnější obal.
Výsledek: intenzivnější aroma, pevnější slupka a vyšší odolnost proti vlhkosti i plísním.
2. Správné sušení pro delší skladovatelnost
Rozložte česnek v tenké vrstvě, stále s natí, na suché, větrané místo – třeba půda, krytá terasa nebo suchý balkon.
Přes den může být venku, ale nocí ho schovejte, aby ho nedezinfikovala rosa či déšť.
Po 10–14 dnech, jakmile je natě úplně suché, ustřihněte je asi 3–5 cm nad hlavou.
3. Vyberte správné hlavičky
Pro dlouhodobé skladování jsou nejlepší středně velké bulvy:
Mají vyváženou vlhkost a zpravidla dobře vydrží v chladném i suchém prostředí.
Velké bulvy někdy klíčí předčasně, malé zase neudržují kvalitu příští sezónu.
4. Čistota a prevence plísní
Pokud je hlavička hodně zemitá, jemně očistěte suchým kartáčkem.
Případné rychlé máchání v čisté vodě je možné, ale následuje dosušení na suchém místě po dobu 2–3 dní.
Dodatečná ochrana: krátké ponoření do slabého roztoku přírodního fungicidu (např. Fitosporin) výrazně omezí riziko plísní během zimy.
5. Ideální podmínky pro skladování
Teplota: 2–6 °C
Prostředí: suché, dobře větrané a bez přístupu přímého slunce
Formy ukládání:
