Sušené houby dejte do misky a zalijte je 200 ml vroucí vody. Nechte 10 minut odstát.
Mezitím v hrnci rozehřejte přepuštěné máslo a orestujte na něm cibuli nakrájenou na kostičky dosklovata. Přidejte mrkve na půlkolečka a řapíkatý celer na kostičky. Zarestujte asi 2 minuty. Poté přihoďte nasekaný česnek a ještě krátce zarestujte společeně s drceným kmínem a bobkovými listy.
Když se koření a česnek rozvoní, zalijte 1,5 litrem vroucí vody a zamíchejte.
Do hrnce přidejte sušené houby i s nálevem a na kostky nakrájené brambory. Přisypte červenou i drobnozrnnou čočku, osolte, opepřete a dochuťte saturejkou. Vařte 15 minut.
Pak přihoďte nakrájené kedlubnové listy zbavené stonků a vařte dalších 5–7 minut.
Nakonec polévku dochuťte promnutou majoránkou a nasekaným libečkem.
TIP: Kedlubnové listy jsou surovinou, kterou často otrháme už v obchodě nebo doma bez užitku vyhodíme. je to přitom skvělé listí, která má výbornou chuť a příjemnou pevnou strukturu, takže se nerozvaří. Můžete ho nahradit i jinou listovou zeleninou, například mangoldem, kadeřávkem nebo listovou kapustou Cavolo Nero. Lze použít i špenát, ale ten nevařte, stačí ho těsně před koncem varu jen nechat krátce zavadnout.
