Čočková polévka s kořenovou zeleninou, bramborami a párkem tak, jak ji dělávala moje babička.

V hrnci rozpustíme sádlo a osmažíme na něm nakrájený celer, petržel a mrkev.
Když zelenina začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a smažíme do zlatova.
Přidáme přes noc namočenou a propláchnutou čočku, osolíme, opepříme a zalijeme vývarem. Vaříme, dokud čočka nezačne měknout.
Pokud chceme, zahustíme polévku trochou jíšky (lze vynechat) a přidáme na kostičky nakrájené brambory.
Podle chuti dosolíme a vaříme do měkka. Pokud používáme jíšku, vaříme minimálně 20 minut.
Mezitím si na kousku masti osmažíme párky (lze úplně vynechat nebo použít uzené) a ty přidáme do polévky na posledních 5 minut vaření.
Na závěr protlačíme do polévky česnek, přidáme nasekanou čerstvou majoránku (nebo sušenou) a necháme pár minut jen mírně povařit.
Dobrou chuť!