Čokoláda může být krémová, roztavená nebo křupavá.
Višně jsou často šťavnaté a měkké.
Tento texturní kontrast dělá pokrm vzrušujícím, protože se chutě prolínají.
Kde a jak se setkává čokoláda a višně?
Tato kombinace se objevuje v nesčetných podobách ve světě dezertů:
Třešňový čokoládový dort (dort Černý les): Snad nejznámější příklad, kdy čokoládový piškot, šlehačka a třešně vytvářejí dokonalou harmonii.
Čokoládovo-třešňový brownie/muffin: Husté, křehké čokoládové těsto je rozbito kyselou chutí a šťavnatostí třešní.
Třešně v čokoládě: Jednoduché, přesto elegantní a neodolatelné.
Třešňový čokoládový lanýž/bonbon: Spojení krémové čokoládové ganache a kousky třešní nebo třešňového likéru.
Třešňový koláč s čokoládovou drobenkou: Klasický koláč v novém provedení.
Čokoládová pěna s třešňovým ragú: Měkká, pěnivá čokoláda a kyselá ovocná vrstva.
Toto spojení si prostě nesmíte nechat ujít!
