Příprava želatiny: Pokud používáte plátkovou želatinu, namočte ji do studené vody, aby změkla. Pokud používáte práškovou želatinu, smíchejte ji se studeným mlékem v malé misce a nechte 5–10 minut nabobtnat.
Příprava krému: V hrnci smíchejte šlehačku, cukr a vanilkový extrakt. Zahřívejte na středním plameni, dokud se cukr zcela nerozpustí. Důležité je, aby se nevařil!
Přidání čokolády: Sejměte hrnec z plotny a přidejte nasekanou hořkou čokoládu. Míchejte, dokud se čokoláda v teplé smetaně zcela nerozpustí a nezískáte hedvábně hladkou směs.
Přidání želatiny: Vymačkejte vodu z plátkové želatiny nebo nalijte nabobtnalou práškovou želatinu do čokoládové směsi. Dobře míchejte, dokud se želatina zcela nerozpustí. Směs přeceďte přes síto, abyste se ujistili, že v ní nejsou žádné hrudky.
Chlazení: Nalijte směs do sklenic nebo malých formiček a dejte do lednice alespoň na 4–6 hodin, nebo dokud zcela neztuhne.
Podávání: Před podáváním ozdobte panna cottu dle libosti. Dobře se k ní hodí čerstvé ovoce, jako jsou maliny nebo třešně, ale můžete také přidat čokoládové hoblinky nebo jednu či dvě kapky čokoládové omáčky.
Dobrou chuť! Jak byste si chtěli ozdobit panna cottu?
