Ve větší míse vyšlehejte vejce s cukrem do husté, světlé pěny (cca 5–7 minut). V jiné misce smíchejte prosáté kakao, mouku a sůl. Suché ingredience postupně vmíchejte do vaječné pěny stěrkou, aby těsto zůstalo nadýchané. Nakonec přidejte vanilkový extrakt.
3. Upečte piškot
Těsto rovnoměrně rozetřete na připravený plech a pečte 12–15 minut, dokud není povrch pružný na dotek. Nepřepečte – piškot musí zůstat vláčný.
4. Zarolujte a nechte vychladnout
Ještě horký piškot překlopte na čistou utěrku posypanou moučkovým cukrem. Opatrně sloupněte pečicí papír. Piškot i s utěrkou srolujte od kratší strany a nechte zcela vychladnout.
5. Připravte krém
V míse vyšlehejte smetanový sýr s moučkovým cukrem a vanilkovým extraktem do hladkého krému. Jemně vmíchejte nasekané třešně – pokud používáte kompotované, dobře je osušte.
6. Naplňte a znovu srolujte
Vychladlý piškot rozviňte, potřete rovnoměrně připraveným krémem a znovu pevně srolujte. Konce zarovnejte ostrým nožem, pokud je potřeba.
7. Servírování
Před podáváním poprašte roládu moučkovým cukrem nebo kakaem. Můžete také ozdobit čerstvými třešněmi nebo hoblinkami čokolády.
🎂 Tipy a variace
Místo třešní můžete použít maliny, višně nebo borůvky.
Do krému lze přidat lžíci likéru (např. griotky) pro dospělejší verzi.
Roláda nejlépe chutná po několika hodinách odležení v lednici.
Tato roláda je důkazem, že i domácí dezert může být efektní, chutný a přitom poměrně snadný na přípravu. Ať už ji upečete ke slavnostní příležitosti, nebo jen pro potěšení, zaručeně potěší nejen vás, ale i každého, kdo ochutná.
