Předehřejte troubu na 180 °C.
Žloutky oddělte od bílků.
V míse vyšlehejte žloutky s cukrem do pěny, dokud nezískáte světlou a nadýchanou hmotu.
Postupně přidávejte rozpuštěné a vychladlé máslo s rozpuštěnou čokoládou a dobře míchejte.
Přidejte mouku smíchanou s práškem do pečiva, promíchejte.
Z bílků vyšlehejte tuhý sníh a jemně ho vmíchejte do těsta, opatrně propíchávajíc stěrkou – tedy zapracujte sníh do těsta.
Připravené těsto rovnoměrně nalijte na plech vyložený papírem na pečení.
Pečte v předehřáté troubě asi 20–25 minut, nebo dokud se okraje neodlepí od plechu.
Upečené těsto nechte úplně vychladnout.
Na krém:
10. Do hrnce nalijte mléko, přidejte cukr a pudinkový prášek.
11. Přiveďte k varu a za stálého míchání uvařte hustý pudink. Poté odstavte a nechte úplně vychladnout.
12. Měkké máslo utřete do pěny a postupně za stálého šlehání zapracujte vychladlý pudink, dokud nezískáte hladký krém.
Dokončení:
13. Vychlazené těsto potřete vrstvou krému.
14. Rozkrájejte čerstvé jahody nebo jiné ovoce a položte je na krém.
15. Připravte šlehačku: vyšlehejte smetanu se ztužovačem do pevné šlehačky.
16. Ozdobte vršek dortu šlehačkou.
17. Dort vložte nejlépe přes noc do lednice, aby se chutě spojily.
18. Před podáváním nakrájejte na úhledné řezy a podávejte.
Dobrou chuť!
