Nejlepší je čerstvě upečená crescia. Podávejte ihned a vychutnejte si její vůni a vločkovitou texturu!
Tipy pro dokonalou crescii:
Kvalita tuku: Použití kvalitního tuku je nezbytné pro chuť a vločkovou texturu.
Nešetřete na pepři: Černý pepř je charakteristickým prvkem crescie sfogliata.
Odpočinek v chladničce: Odpočinek v chladničce je pro listové těsto nezbytný. Nevynechávejte ho!
Nepřepečte: Crescia by měla být zlatavě hnědá, ale zůstat měkká a ne suchá.
Jak se to jí:
Crescia Sfogliata se skvěle hodí k:
Typickým uzenám z oblasti Marche: Prosciutto di Carpegna, salám Ciauscolo, hovězí maso.
Čerstvým nebo vyzrálým sýrům: Casciotta d’Urbino, pecorino.
Vařeným nebo gratinovaným divokým bylinkám.
Opravdová pochoutka, ať už samotná nebo jen teplá!
Doufám, že tento recept přinese do vašeho domova trochu autentické chuti Marche! Dobrou chuť
