Postavte sklenici na chladné a tmavé místo (nebo ji zabalte do alobalu, pokud nemáte tmavé místo).
Nechte louhovat minimálně 3-4 týdny, ideálně 6-8 týdnů.
Každý den nebo alespoň každý druhý den sklenicí protřepejte, aby se cukr lépe rozpustil a chutě se promísily.
Filtrování a lahvování:
Po uplynutí doby louhování přeceďte likér přes jemné síto vyložené gázou nebo čistou utěrkou. Případné koření a třešně odstraňte.
Likér přelijte do čistých skleněných lahví, které dobře uzavřete.
Zrání:
Likér je možné konzumovat hned po přefiltrování, ale nejlepší chuť získá, když se nechá několik týdnů, ideálně 2-3 měsíce, dozrát na chladném a tmavém místě. Chutě se krásně propojí a zjemní.
Důležité varování k třešňovým peckám! ☠️
Třešňové pecky (stejně jako pecky broskví, meruněk, švestek) obsahují amygdalin, který se při rozkladu v těle může uvolňovat jako kyanovodík (kyanid). Malé množství lehce rozdrcených pecek pro dochucení je obecně považováno za bezpečné, protože kyanid se uvolňuje pomalu a v minimálním množství, které tělo dokáže zpracovat. Nikdy byste neměli konzumovat větší množství rozdrcených pecek nebo žvýkat jejich jádra! Pokud si nejste jistí, raději pecky vynechte.
