Cuketu omyjte, nakrájejte na velké kusy, aniž byste ji odstranili ze slupky, cibuli na čtvrtkroužky, mrkev nastrouhejte na struhadlo. Petrželku nasekejte nadrobno.
Nalijte olej do velké pánve, rozehřejte ho a vložte do ní nakrájenou cibuli, smažte do průsvitnosti, poté přidejte mrkev a smažte 4 minuty.
Poté přidejte rajský protlak a smažte dalších 10 minut. Pečeně je hotová.
Do pečeně přidejte cuketu, cukr a sůl. Vše promíchejte, přikryjte pokličkou a nechte tak 10 minut, nyní přidejte petrželku a nechte další 3 minuty dusit.
Ještě musíme přidat ocet, vše promíchat a 2 minuty dusit.
Mezitím, co se vše dusilo, jsme potřebovali sterilizovat sklenice a víčka.
Sklenice naplňte horkým předkrmem a zarolujte víčka, já mám eurosklenice, takže víčka zašroubovávám.
Otočte je dnem vzhůru a přikryjte dekou, dokud úplně nevychladnou.
Výborné!
