Vymažeme důkladně tukem a vysypeme moukou, strouhankou nebo kokosovou strainou.
Na dno formy doporučujeme vysypat kokosem, což dodá jemnou kokosovou kůrku.
Předehřev trouby
Troubu předehřejeme na 170 °C.
Míchání surovin
V misce smícháme všechny suché ingredience: mouku, prášek do pečiva, jedlou sodu, vanilkový cukr, krupicový cukr, sůl.
Přidáme nastrouhanou cuketu s slupkou, rozpuštěné máslo, citronovou kůru, vejce a nasekané vlašské ořechy.
Vše důkladně promícháme mixérem.
Konzistence těsta
Těsto je hustší, ale tak má být. Pokud je příliš husté a nelije se, přidejte trochu mléka.
Těsto má být hustší než těsto na palačinky.
Pečení
Nalijeme těsto do připravené formy.
Pečeme přibližně 30–40 minut.
Během pečení průběžně kontrolujeme, zda je bábovka upečená.
Dokončení
Po upečení necháme bábovku vychladnout, případně posypeme práškovým cukrem nebo použijeme oblíbenou polevu.
Tip na závěr
Doporučujeme dno formy vysypat kokosem, aby měla jemnou kokosovou kůrku.
Cuketovou bábovku neucítíte a krásně zvláční.
