Cukety nastrouhejte nahrubo, osolte a nechte asi 10 minut vypotit. Poté je důkladně vymačkejte, aby se zbavily přebytečné vody.
Tvrdý sýr nakrájejte na malé kostičky nebo hranolky – ideální velikost je cca 1,5 x 1,5 cm. Bude tvořit sýrové jádro nuggetky.
Do větší mísy dejte vymačkanou cuketu, přidejte vejce, nasekanou pažitku, česnek, pepř, trochu soli a strouhanku. Vše důkladně promíchejte, až vznikne tvárná hmota. Pokud je směs příliš řídká, přidejte trochu více strouhanky.
Naberte lžičku směsi, zploštěte ji v dlani, vložte kousek sýra doprostřed a zabalte ho do kuličky. Poté každou nuggetku obalte ve strouhance.
Smažte na rozpáleném oleji ze všech stran dozlatova – trvá to přibližně 2–3 minuty z každé strany. Po smažení je položte na papírovou utěrku, aby se odsál přebytečný tuk.
Tipy a obměny
Místo smažení lze nugetky péct v troubě: 200 °C, cca 20 minut, otočte v polovině pečení.
Do směsi můžete přidat parmazán pro výraznější chuť nebo použít uzený sýr.
Skvěle chutnají s jogurtovým nebo česnekovým dipem.
Výživové hodnoty (1 porce – cca 5 nugetek)
Energetická hodnota: cca 280 kcal
Bílkoviny: 12 g
Tuky: 17 g
Sacharidy: 20 g
Časová náročnost
Příprava: 15 minut
Vaření/smažení: 15 minut
Celkem: 30 minut
Cuketové nugetky se sýrem jsou důkazem, že i jednoduché suroviny mohou vytvořit dokonalou a neodolatelnou kombinaci. Křupavé zvenčí, jemné uvnitř – tato chuťová exploze potěší nejen vegetariány. Navíc jsou perfektní i pro děti, které běžně zeleninu odmítají. Vřele doporučujeme vyzkoušet!