Predhrejte rúru na 190 °C. Plech vyložte papierom na pečenie a jemne ho potrite olejom alebo maslom.
Pripravte cuketový základ:
Nastrúhajte cukety, zabaľte ich do čistej kuchynskej utierky alebo gázy a dôkladne vyžmýkajte čo najviac tekutiny.
V miske zmiešajte cukety, vajcia, parmezán, múku, soľ, čierne korenie a oregano. Miešajte, kým nezískate jednotnú hmotu.
Upečte základ:
Hmotu rovnomerne rozotrite na pripravený plech do tvaru tenkého obdĺžnika.
Pečte 20–25 minút, kým podklad nestuhne a nezačne jemne zlatnúť.
Pridajte plnku:
Vyberte z rúry a nechajte 5 minút vychladnúť.
Na upečený základ poukladajte plátky šunky a potom plátky syra.
Ak chcete, posypte povrch ešte strúhaným syrom.
Zrolujte:
Pomocou papiera na pečenie opatrne zrolujte základ do rolády, začnite z jednej strany. Rolujte pevne, ale opatrne, aby sa cesto netrhalo.
Dopečte (voliteľné):
