Příprava zeleniny (10 min) Cibuli nasekejte najemno. Brambory nahrubo nastrouhejte a hned je promíchejte s cibulí a citronovou šťávou. Cukety nahrubo nastrouhejte (se slupkou), přidejte do mísy a zamíchejte.
Základ těsta (2 min + 10 min odpočinek) Vmíchejte vejce a mouku. Nechte směs 10 minut stát, aby mouka nasála vlhkost. Těsně před smažením přidejte sůl (případně pepř/bylinky) a znovu promíchejte. Pokud je směs příliš řídká, přisypte lžíci mouky.
Smažení (15–20 min) Na pánvi rozehřejte tenčí vrstvu oleje. Lžící tvořte menší placičky, zploštěte je a smažte na středním plameni 2–3 minuty z každé strany dozlatova. Hotové placky nechte okapat na papírové utěrce.
Videjte další na následující straně
