1. Pripravíme si cuketu. Ja som použila jednu veľkú a jednu menšiu. Dôkladne umyjeme.
2. Cuketu nastrúhame na hrubom strúhadle. Môžeme ju strúhať ošúpanú, ale pokojne aj so šupkou. Ja dávam vždy polovicu neošúpanú – prívarok má krajšiu farbu 🙂
3. Cibuľu očistíme a nakrájame na drobno. Do hrnca dáme rozpustiť maslo a cibuľku speníme.
4. Po chvíľke pridáme nastrúhanú cuketu a bobkový list.
5. Cuketu pár minút restujeme a medzitým si v nádobe zmiešame mlieko a kyslú smotanu. Ďalej primiešame 1-2 kopcovité lyžice hladkej múky, v závislosti od veľkosti cukety. Múku dobre rozmiešame, aby nám nezostali hrudky. V recepte môžete múku nahradiť aj zemiakovým škrobom.
7. Zmes pridáme k cukete do hrnca a miešame.
8. Podľa potreby pridáme vodu. Pokiaľ mám v zásobe urobený vývar, použijem ten. Prívarok má potom perfektnú chuť. Netreba veľa, cuketa pustí veľa vody. Dochutíme soľou, mletým čiernym korením, kryštálovým cukrom a prelisovaným cesnakom.
9. Ešte krátko prevaríme, odstavíme a dochutíme octom. Ak máte doma čerstvý kôpor, neváhajte a za hrsť nasekajte aj do prívarku. Bude ešte lepší!
10. Hotový prívarok podávame s obľúbenou prílohou – so zemiakmi, vajce, klobáska.
Dobrú chuť!
