Připravte si cukety: Omyjte je, odstraňte konce a nakrájejte na silnější kolečka nebo podélné klínky – podobně jako u okurek na kvašáky.
Cibuli nakrájejte na kolečka a spolu s cuketami navrstvěte do sterilizovaných sklenic. Můžete přidat i plátky česneku, snítku kopru a koření.
Připravte nálev: V hrnci přiveďte k varu vodu s octem, cukrem a solí. Jakmile se vše rozpustí, nalijte ještě vroucí nálev do sklenic tak, aby byly cukety zcela ponořené.
Uzavřete sklenice víčky a otočte dnem vzhůru. Nechte vychladnout pod utěrkou.
Skladování: Sklenice uchovávejte na chladném a tmavém místě. Takto připravené cukety vydrží celou zimu a chutnají skvěle už po 2–3 týdnech.
Proč cukety místo okurek?
✅ Méně semínek
✅ Lepší dostupnost – zejména ve druhé polovině léta
✅ Šťavnatá struktura a křupavost při správné konzervaci
✅ Chuťově téměř nerozeznatelné od klasických nakládaných okurek
Tento recept si získává srdce nejen v domácnostech, kde okurky nevyrostly, ale i tam, kde si lidé chtějí vyzkoušet něco nového. Až ochutnáte, pochopíte, proč se tak často zavařuje ve velkém – sklenice totiž mizí rychlostí blesku.
🌿 TIP: Pokud chcete recept mírně obměnit, můžete přidat hořčičná semínka, pár plátků mrkve nebo chilli papričku pro pikantní variantu.
